Fénix dactylifera

La palmera datilera es una palma en el género Fénix, cultivado para su fruta dulce comestible. Aunque su lugar del origen sea desconocido debido a la cultivación larga, probablemente provino de tierras alrededor del Golfo árabe. Es una planta de tamaño medio, 15-25 m de alto, creciendo individualmente o formando un grupo con varios tallos de un sistema de la raíz solo. Las hojas son 3-5 m de largo, con espinas en el petiole, y pinadas, con aproximadamente 150 prospectos; los prospectos son 30 cm de largo y 2 cm de ancho. La envergadura llena de la corona se extiende de 6 a 10 m. Las Fechas contienen 20-70 calorías cada uno, según talla y especies.

Etimología

"El porte de la fecha" dactylifera del nombre de la especies viene de "la fecha" dáktulos griega Antigua (también "dedo") y el tallo del verbo latino ferō "Aguanto".

Historia de fechas

Las fechas han sido un alimento básico del Oriente Medio y las partes de la Asia del Sur durante miles de años. Se creen haber provenido alrededor del Golfo árabe y se han cultivado desde la antigüedad de Mesopotamia a Egipto prehistórico, posiblemente tan pronto como 4000 BCE. Los egipcios Antiguos usaron las frutas para hacerse en el vino de la fecha y los comieron en la cosecha. Hay pruebas arqueológicas de la cultivación de la fecha en Arabia del Este en 6000 BCE. (Alvarez-Mon 2006).

También hay pruebas arqueológicas de la cultivación de la fecha en Mehrgarh aproximadamente 7000 BCE, una civilización Neolítica en Paquistán occidental. Pruebas de la cultivación continuamente se encuentran en todas partes de civilizaciones posteriores en Asia del Sur, incluso el período de Harappan 2600 a 1900 BCE. (Kenoyer 2005).

En tiempos posteriores, los comerciantes extienden fechas alrededor de Asia Sudoeste y Sudoeste, África del norte, y España e Italia. Las fechas fueron introducidas en México y California por los españoles hacia 1765, alrededor de Mission San Ignacio.

Una palmera datilera cultivar, conocido como la palmera datilera de Judean es renombrada por su semilla ortodoxa longeva, que con éxito brotó después del almacenaje casual para 2000 años. Se dijo actualmente que esta semilla particular era la semilla viable más vieja hasta brotar de silene de más de 30,000 años stenophylla semillas, pero el límite de tiempo de supervivencia superior de semillas correctamente almacenadas permanece desconocido.

Fechas

La fruta se conoce como una fecha. El nombre inglés de la fruta (a través de Viejo francés), así como las especies latinas llama dactylifera, ambos vienen de la palabra griega para "el dedo", dáktulos, debido a la forma alargada de la fruta. Las fechas son ovales y cilíndricas, 3-7 cm de largo, y 2-3 cm de diámetro, y cuando inmaduro, variedad de rojo vivo a amarillo vivo en color, según la variedad. Las fechas contienen una semilla de aproximadamente 2-2.5 cm de largo sola y 6-8 mm de espesor. Existen tres grupos cultivar principales de fecha: suave (p.ej 'Barhee', 'Halawy', 'Khadrawy', 'Medjool'), semiseco (p.ej 'Dayri', 'Deglet Noor', 'Zahdi'), y seco (p.ej 'Thoory'). El tipo de fruta depende de la glucosa, fructose y contenido de sacarosa.

La palmera datilera es dioecious, teniendo plantas masculinas y femeninas separadas. Se pueden fácilmente cultivar de la semilla, pero sólo el 50% de plantas de semillero será femenino y de ahí porte de la fruta, y las fechas de plantas de la planta de semillero a menudo son más pequeñas y de la calidad más pobre. La mayor parte de plantaciones comerciales así usan recortes de pesadamente pacer cultivars. Las plantas cultivadas de recortes van la fruta 2–3 años antes que plantas de la planta de semillero.

Las fechas son naturalmente el viento polinizado pero tanto en la horticultura del oasis tradicional como en los huertos comerciales modernos completamente se polinizan a mano. La polinización natural ocurre con aproximadamente un número igual de plantas masculinas y femeninas. Sin embargo, con la ayuda, un varón puede polinizar a hasta 100 mujeres. Ya que los varones sólo son de valor como pollinators, esto permite que los cultivadores usen sus recursos para más muchos fruta que produce plantas femeninas. Algunos cultivadores ni siquiera mantienen ninguna planta masculina ya que las flores masculinas se hacen disponibles en mercados locales en el tiempo de la polinización. La polinización manual es hecha por peones expertos en escalas. En algunas áreas como Iraq el pollinator sube el árbol usando un instrumento de montañismo especial que se abriga alrededor del tronco del árbol y la espalda del trepador para guardarle atado al tronco subiendo. Menos a menudo el polen puede ser hecho volar en las flores femeninas por una máquina del viento.

Parthenocarpic cultivars están disponibles pero la fruta sin pepitas es más pequeña y de la calidad inferior.

Las fechas maduran en cuatro etapas, que son conocidas en todo el mundo por su kimri de nombres árabe (inmaduro), khlal (de tamaño natural, crujiente), rutab (listo, suave), tamr (listo, secado por el sol). Una parte de 100 gramos de fechas frescas es una fuente de vitamina C y suministra 230 kcals (960 kJ) de la energía. Ya que las fechas contienen la relativamente pequeña agua, no se hacen mucho más concentrados en secar, aunque la vitamina C se pierda en el proceso.

Las fechas son una cosecha tradicional importante en Turquía, Iraq, Arabia y Oeste de África del norte a Marruecos y se mencionan más de 50 veces en la Biblia. En países islámicos, las fechas y el yogur o la leche son una primera comida tradicional cuando las puestas del sol durante el Ramadán. Las fechas (sobre todo Medjool y Deglet Noor) también se cultivan en sur de California, Arizona y Florida del sur en los Estados Unidos.

Las palmeras datileras pueden tomar 4 a 8 años después de plantar antes de que den el fruto y producirán producciones viables para la cosecha comercial entre 7 a 10 años. Las palmeras datileras maduras pueden producir 80-120 kilogramos (176-264 libras) de fechas por temporada de la cosecha, aunque no maduren todos al mismo tiempo por tanto varias cosechas se requieren. A fin de conseguir la fruta de la calidad comerciable, los manojos de fechas deben ser thinned y empaquetado o cubierto antes de madurar de modo que las frutas restantes se pongan más grandes y se protejan de tiempo y parásitos como aves.

Cultivars de fechas

Un gran número de fecha cultivars se cultiva. Los más importantes son:

La Franja de Gaza, sobre todo Dier al Balah, "El pueblo de Fechas", se conoce por sus fechas rojas excepcionalmente dulces.

Hay más de 100 cultivars conocidos en Iraq. Hay que notar, sin embargo, que un cultivar puede tener varios nombres según el lugar.

Producción

Usos de la comida

Las fechas secas o suaves se comen de la mano, o se pueden picar y llenarse de rellenos como almendras, nueces, naranja azucarada y cáscara de limón, tahini, mazapán o queso cremoso. Las fechas picadas también se refieren fechas como apedreadas. Las fechas picadas parcialmente secadas se pueden vidriar con el jarabe de glucosa para el uso como unas tapas. Las fechas también se pueden cortar y usarse en una variedad de platos dulces y sabrosos, de tajines (tagines) en Marruecos a budines, ka'ak (los tipos de las galletas árabes) y otros artículos del postre. El pan de la tuerca de la fecha, un tipo de pastel, es muy popular en los Estados Unidos, sobre todo alrededor de vacaciones. Las fechas también se tratan en cubos, pegan llamado "'ajwa", se extienden, el jarabe de la fecha o "la miel" llamaron "dibs" o "roce" en Libia, polvo (azúcar de la fecha), vinagre o alcohol. Las innovaciones recientes incluyen fechas cubiertas del chocolate y productos como el zumo de la fecha brillante, usado en algunos países islámicos como una versión no alcohólica del champán, para ocasiones especiales y tiempos religiosos como el Ramadán.

Las fechas también se pueden deshidratar, dar buenos conocimientos y mezclado con el grano para formar stockfeed nutritivo. Las fechas secadas se alimentan a camellos, caballos y perros en el Sáhara. En Nigeria del norte, se cree que las fechas y las pimientas añadidas a la cerveza natal lo hacen menos embriagador.

Las hojas de la fecha jóvenes se cocinan y se comen como una verdura, como es el brote terminal o corazón, aunque su retiro mate la palma. Sutilmente las semillas de la tierra se mezclan con la harina para hacer el pan en tiempos de la escasez. Las flores de la palmera datilera también son comestibles. Tradicionalmente las flores femeninas son las más disponibles para la venta y pesan 300-400 gramos. Los brotes de la flor se usan en ensalada o tierra con el pescado secado para hacer un condimento para el pan.

Las fechas proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales y son una fuente muy buena de potasio alimenticio. El contenido de azúcar de fechas maduras es aproximadamente el 80%; el resto consiste en proteína, fibra y microelementos incluso boro, cobalto, cobre, flúor, magnesio, manganeso, selenio y zinc. El índice glycemic para tres variedades diferentes de fechas es 35.5 (khalas), 49.7 (barhi) y 30.5 (bo ma'an).

En India y Paquistán, África del Norte, Ghana y Côte d'Ivoire, las palmeras datileras se dan un toque para la savia dulce, que se convierte en el azúcar de la palma (conocido como jaggery o gur), melaza o bebidas alcohólicas. En África del Norte la savia obtenida de dar un toque a palmeras se conoce como lāgbī. De ser ido un período de tiempo suficiente (típicamente horas, según la temperatura) lāgbī fácilmente se hace una bebida alcohólica. La habilidad especial se requiere dando un toque a la palmera de modo que no muera.

En España del Sudeste (donde una plantación de la fecha grande existe incluso la UNESCO protegió Palmeral de Elche) las fechas (por lo general picado con la almendra frita) se sirven se abrigó en el tocino y playo freído.

También es usado para hacer Jallab.

Referencia cultural

Representa el árbol provincial de Balochistan (Paquistán) (no oficial).

Otros usos de la planta

Las semillas de la fecha se empapan y dan buenos conocimientos para el pienso. Su petróleo es conveniente para el uso en jabón y cosméticos. También se pueden tratar por medios químicos como una fuente de ácido oxálico. Las semillas también se queman para hacer el carbón de leña para plateros y se pueden ensartar en collares. Las semillas de la fecha también son la tierra y usado en la manera de granos de café, o como un aditivo al café.

Los racimos de la fruta quitados se usan como escobas. En Paquistán, un jarabe viscoso, grueso hecho de las frutas maduras se usa como una capa para bolsos de cuero y tubos para prevenir el escape.

La savia de la palmera datilera es usada para hacer jarabe de la palma y numerosos productos comestibles sacados del jarabe.

Las hojas de la palmera datilera se usan para el Domingo de Ramos en la religión cristiana. En África del Norte, comúnmente se usan para hacer chozas. Las hojas maduras también se hacen en esteras, pantallas, cestas y admiradores. Las hojas tratadas se pueden usar para aislar el consejo. La hoja secada petioles es una fuente de pulpa de la celulosa, usada para bastones, escobas, pescando flotadores y combustible. Las vainas de la hoja se aprecian para su olor, y la fibra de ellos también se usa para cuerda, tela gruesa y sombreros grandes. Las hojas también se usan como un lulav en las vacaciones judías de Sukkot.

La madera de la palmera datilera se usa para puestos y vigas para chozas; es más ligero que el coco y no muy duradero. También se usa para la construcción como puentes y acueductos y partes de dhows. La madera sobrante se quema para el combustible.

Donde las tradiciones del arte todavía prosperan, tal como en Omán, la palmera es la más versátil de todas las plantas indígenas, y prácticamente cada parte del árbol se utiliza para hacer artículos funcionales en los límites de la cuerda y cestas a colmenas, barcos de pesca y viviendas tradicionales.

Cuando los musulmanes se rompen rápido en la cena de Ramadán, es tradicional comer una fecha primero.

Usos medicinales tradicionales

Las fechas tienen un contenido del tanino alto y se usan con fines médicos como un detersive (teniendo el poder limpiador) y astringentes en problemas intestinales. Como una infusión, decocción, jarabe o pasta, las fechas se pueden administrar para dolor de garganta, fríos, catarro bronquial, y tomarse para aliviar la fiebre y varias otras quejas. Una creencia tradicional consiste en que puede contrariar la intoxicación de alcohol. El polvo de la semilla también se usa en algunas medicinas tradicionales. A causa de su calidad laxante, se considera que las fechas son buenas en la prevención del estreñimiento.

Una goma que exuda del tronco herido se emplea en India para tratar diarrea y dolencias genito-urinarias. Las raíces se usan contra el dolor de muelas. El polen cede un principio estrogenic, estrone, y tiene un efecto gonadotropic en ratas jóvenes.

Enfermedades

Las Palmeras datileras son susceptibles a una enfermedad llamada la enfermedad de Bayoud, que es causada por el hongo Fusarium oxysporum. Esta enfermedad, que mata muchos de cultivars más viejos populares como 'Deglet Noor', ha llevado a una decadencia principal en la producción donde está presente, notablemente Marruecos y Argelia occidental. Sin embargo, nuevo cultivars resistente a la enfermedad se están desarrollando.

Genoma de la palmera datilera

En 2009, un equipo de investigadores en Weill Cornell Colegio Médico en Qatar publicó una versión preliminar del genoma de la palmera datilera (variedad de Khalas).

Galería

Image:Dattes-Ammari. JPG|Ammari

Fechas de Image:Tn Angou. JPG|Angou

Image:Dattes arichti. JPG|Arichti

Image:1 Dattes Bejjou. JPG|Bejjou

Image:Dattes-Bisr. JPG|Bisr Helou

Image:Dattes Gounda. JPG|Gounda

Image:GousbiDates. JPG|Gousbi

Image:Dattes Hamraya branche. JPG|Branch de fechas de Hamraya

Image:HissaDates. JPG|Hissa

Image:HissaTNDates. JPG|Hissa

Image:Dattes Kenta. JPG|Kenta

Image:Dattes kentichi. JPG|Kentichi

Image:Dattes Lagou. JPG|Lagou

File:Dates Tozerzait. JPG|Touzerzayet de Túnez

Image:Tn Dattes Trounja. JPG|Trounja

File:Date palma con palma de frutas jpg|Date con frutas en la Granja de la Fecha de Abdul Aziz en Medina.

File:Ripe y manojos jpg|Ripe de la fruta de fechas secos y manojos de la fruta de fechas secos en la Granja de la Fecha de Khurram Abdullah Bajwa en Medina.

Véase también

Enlaces externos



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