Beano (suplemento alimenticio)

Beano es un suplemento alimenticio basado en la enzima que es usado para reducir el gas en el aparato digestivo, así mejorando la digestión y reduciendo bloating, la incomodidad y la flatulencia causada por el gas. Contiene la alfa de la enzima galactosidase que divide oligosaccharides como el raffinose. Se introdujo como un líquido, pero esto se ha discontinuado y está disponible ahora sólo como pastillas y "Meltaways" de fresa y condimentado.

Mecanismo de acción

Beano es un producto que contiene la alfa de la enzima galactosidase, que se saca del hongo Aspergillus Niger. La enzima trabaja en el aparato digestivo para dividir el complejo o azúcares que se bifurcan (polisacáridos y oligosaccharides) en los alimentos como legumbres (frijoles y cacahuetes) y verduras cruciferous (coliflor, brécol, col, coles de Bruselas, entre otros). La enzima rompe aquellos azúcares complejos en azúcares simples, haciendo estos alimentos algo más digestibles, y reduciendo el gas intestinal.

Los polisacáridos y oligosaccharides encontrado en estos alimentos podrían pasar por otra parte por el intestino delgado no afectado. Una vez en el intestino grueso, aquellos azúcares pueden ser metabolizados por la flora intestinal, fermentando para producir los gases esa incomodidad de la causa.

Dos pruebas controladas aleatorias muestran la reducción del gas por sujetos que toman la alfa oral galactosidase. Otro estudio indica que la alfa galactosidase puede interferir con la medicación diabética acarbose.

Ingredientes

La etiqueta Beano también pone en una lista una segunda enzima que se puede usar terapéuticamente, invertase.

Historia

Beano fue desarrollado en 1990 por Alan Kligerman de AkPharma después de la investigación en verduras que causan el gas que habían comenzado en 1981. La idea para tal producto se propuso al menos tan pronto como los años 1780 en el ensayo de Benjamin Franklin "Una Carta A Una Academia Real”.

Su patente es poseída por GlaxoSmithKline que lo adquirió en 2001 de la Medicina del Bloque. GlaxoSmithKline vende Beano y otras 16 marcas a Marcas de Prestigio en un acuerdo esperaron entrar en vigor en 2012.

Beano recibió una patente estadounidense (5445957) el 29 de agosto de 1995. La fecha de caducidad estimada de esta patente es el 5 de diciembre de 2014.

Use en la preparación

Los azúcares simples también se producen como una consecuencia del proceso del malteado que finalmente produce la cerveza. Los azúcares complejos no son divididos por la levadura y son finalmente consumidos por el bebedor de cerveza, posiblemente causando la flatulencia. Homebrewers han encontrado que es posible añadir Beano a su poción para producir una cerveza que tiene menos sabor malty. El Beano rompe los azúcares complejos en azúcares simples, y estos azúcares simples son consumidos por la levadura, produciendo el alcohol (o un poco de ácido acético en las reacciones aerobic en la fermentación temprana)..

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